VII Festival de Sopas da Serra da Estrela

Realizou-se no domingo dia 12 de Novembro de 2006, a VII edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela tendo esta sido a maior de sempre, não só em afluência de público, mas também em participação de expositores, artesãos, vendedores e feirantes que encheram o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, onde este evento teve lugar.
A Fundação concorreu este ano com uma Sopa de Feijão Vermelho à Lavrador.
No evento deste ano foram consumidos cerca de mil litros de sopa.