Ensopado de Cabrito

Ensopado de Cabrito

2 kg de Cabrito
6 Dentes de alho
Azeite q.b.
2 Folhas de louro
1 Pão de mistura
Sal q.b.

Limpe bem o cabrito, com uma faca bem afiada elimine o bedum, que dá mau sabor à carne, retire as peles e gorduras, lave-o e corte-o aos bocados. Coloque-o ao lume em água a ferver temperada com sal e deixe cozinhar tapado.
Acrescente os alhos esmagados e as folhas de louro. Deixe cozer em lume brando. Mexa e deixe repousar por cerca de 5 minutos. Entretanto, aqueça o azeite e corte pão às fatias. Frite o pão de ambos os lados e reserve em papel absorvente.
Sirva o ensopado por cima do pão frito.
Acompanhe com batatas cozidas.

Cabrito/Borrego Assado

Cabrito/Borrego Assado

1 Cabrito de +- 3 kg
8 Dentes de alho
1 Colher de sopa de colorau
1 Folha de louro
5 Colheres de sopa de azeite
3 Colheres de sopa de banha
0.5 L de vinho branco
Sal grosso

Depois de limpo e de se lhe ter retirado a fressura, barrasse o cabrito interior e exteriormente com uma papa feita com os alhos esmagados, sal grosso, o colorau, o louro, o azeite e a banha. O cabrito deverá ficar assim temperado de um dia para o outro ou pelo menos 3 a 4 horas.Coloca-se então numa assadeira de barro e leva-se a assar em forno bem quente. Quando o cabrito se apresentar meio assado, começa a regar-se, de vez em quando, com o vinho branco. O cabrito deve ficar bem tostado.

Batatinhas

Depois de lavadas, cozem-se 2 kg de batatas pequeninas sem retirar a pele.
Depois de cozidas, pelam-se e levam-se a alourar num pouco de azeite onde previamente se colocou dois dentes de alho.

Acompanhe o cabrito com as batatinhas que depois de alouradas se colocam junto com o mesmo, com um pouco de arroz (que poderá ser com os miúdos do mesmo) e grelos salteados.

Chanfana

Chanfana

· 2.5 kg de cabra
· 3 Dentes de alho
· 1 Dl de azeite
· 1 Colher de sopa de banha
· 1 Colher de sobremesa de colorau
· 1 Folha de louro
· 2 Colheres de chá de pimenta
· Sal q.b.
· 3 L de vinho tinto
· Piripiri a gosto

Com uma faca afiada elimine o bedum, que dá mau sabor à carne, depois retire as peles e as gorduras, corte a carne aos pedaços e disponha-a numa panela (de preferência de barro), juntamente com os restantes ingredientes, regue com o vinho tinto e deixe de um dia para o outro a marinar.
No dia seguinte coloque em lume brando tapado. Passada hora e meia verifique os temperos, mexa a carne e volte a colocar ao lume. Deixe apurar bem.
Sirva com batatas cozidas.

Vem aí o Natal

Vem ai o natal, e com ele a altura má para as dietas, assim sendo vou procurar colucar aqui algumas receitas tipicas da nossa terra, de pratos e sobremesas, para acabar com o resto da dieta. Bom apetite, e se conduzir já sabe, não beba.

Filarmónica Moimentense festeja 127 anos de existência

A Sociedade Recreativa e Musical de Moimenta da Serra comemorou, sexta-feira, 8 de Dezembro, o seu 127.º Aniversário, uma efeméride notável que foi assinalada com um conjunto de realizações.
Começou com a cerimónia do Içar da Bandeira, seguida de uma arruada pelas principais ruas da freguesia. Seguidamente, a filarmónica aniversariante foi cantar a Missa celebrada na Igreja local.
Após a Eucaristia, houve uma Romagem ao Cemitério, momento que permitiu recordar e homenagear muitos daqueles que, ao longo destes 127 anos, permitiram manter em actividade aquela que é uma das mais antigas Instituições deste concelho.
Cerca das 13.00 horas teve lugar o almoço.
À tarde, houve um Concerto pela Sociedade Recreativa e Musical de Moimenta da Serra, encerrando as comemorações com a realização de um lanche-convívio aberto a toda a população.

Agricultores contestam zona de caça

A Associação Distrital dos Agricultores da Guarda (ADAG) contestou o processo de criação de uma zona de caça municipal no concelho de Gouveia, que abrange áreas do Parque Natural da Serra da Estrela
Segundo a ADAG, a zona de caça municipal (ZCM) da Encosta da Serra da Estrela foi criada pela Portaria 108/2006, de 17 de Outubro, assinada pelos ministros do Ambiente, do Ordenamento do Território e Desenvolvimento Regional e da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, que “ignoraram” o pedido de manter a interdição de caça naquela zona do concelho de Gouveia. “A zona de caça da Encosta da Estrela abarca 2.486,05 hectares das freguesias de Aldeias, São Julião, Lagarinhos, Mangualde da Serra, Moimenta da Serra e Paços da Serra, mas 1.728,75 hectares são de área protegida, pois pertencem à área classificada do PNSE”. A ADAG diz que foi surpreendida com a criação da zona de caça, ignorando os dois ministérios que tutelam o sector, os apelos da própria ADAG, da Cooperativa Terra Preservada, da ASE - Associação dos Amigos da Serra da Estrela e das freguesias envolvidas, que solicitaram que se mantivesse a interdição da caça naquela área protegida

(link)

VII Festival de Sopas da Serra da Estrela

Realizou-se no domingo dia 12 de Novembro de 2006, a VII edição do Festival de Sopas da Serra da Estrela tendo esta sido a maior de sempre, não só em afluência de público, mas também em participação de expositores, artesãos, vendedores e feirantes que encheram o recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, onde este evento teve lugar.
A Fundação concorreu este ano com uma Sopa de Feijão Vermelho à Lavrador.
No evento deste ano foram consumidos cerca de mil litros de sopa.

Calendário das Escolas de Futebol 2006/07

GRUPOS
A - Almeida, Figueira, Sabugal e V. Formoso
B - NDS, V.F. Naves, Pinhel e Lameirinhas
C - Courelas Sport, Estrelas, Fornos e Guarda 2000
D - Foz Côa, Freixo, Aguiar e Trancoso
E - Seia, Fundação, Oeiras, S. Romão e Manteigas

CALENDÁRIO (Clube/ local de organização)
26 Novembro - Guarda (1 equipa por Clube)

Por Grupos
16 Dezembro - Almeida, Pinhel, G 2000, Foz Côa e Manteigas
21 Janeiro - Figueira, NDS, Fornos, Freixo e Seia
17 Fevereiro - Sabugal, VF Naves, Estrelas, Aguiar e Fundação
17 Março - V. Formoso, Lameirinhas, Courelas, Trancoso e S. Romão
1 Abril - Oeiras (grupo E)

Todos
14 Abril - A designar
19 Maio - A designar
2 Junho - A designar

Fundação inicia nova época de futebol feminino

A apresentação da equipa de juniores femininos da Fundação, teve lugar nas instalações da Academia juvenil.
No primeiro encontro da época, com carácter particular, as jovens de Moimenta receberam e golearam a equipa do Arsenal Futebol Clube da Covilhã por 11-3, num encontro onde o mau tempo se fez sentir bem.
Vítor Quaresma continua como treinador, tendo agora a equipa de Moimenta um plantel mais alargado com a inclusão de atletas das camadas mais jovens, mantendo-se no clube Ana Borges e Sílvia Rebelo, atletas que recentemente representaram a selecção nacional de Sub-19.
Os objectivos do clube para esta época são conquistar o Tri-campeonato distrital e também vencer a Taça Distrital, competição criada este ano pela Associação de Futebol da Guarda.
O campeonato prolonga-se até 27 de Janeiro do próximo ano. Depois, entre 17 de Fevereiro e 12 de Maio, vai decorrer a primeira Taça Distrital de Juniores Femininos, competição que terá um calendário de jogos idênticos ao do campeonato. Um dos objectivos desta nova competição tem a ver com a necessidade de ter as atletas em competição até meados de Abril, altura em que se realiza o Torneio Inter-Associações.

Zona de caça da encosta da serra

Portaria n.o 1108/2006 de 17 de Outubro

Com fundamento no disposto no artigo 26.o, no n.o 1 do artigo 118.o e no n.o 2 do artigo 164.o do Decreto-Lei n.o 202/2004, de 18 de Agosto, com as alterações introduzidas pelo Decreto-Lei n.o 201/2005, de 24 de Novembro;
Ouvido o Conselho Cinegético Municipal de Gouveia:
Manda o Governo, pelos Ministros do Ambiente, do Ordenamento do Território e do Desenvolvimento Regional e da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, o seguinte:
1.o Pela presente portaria é criada a zona de caça municipal da Encosta da Estrela (processo n.o 4372-DGRF), pelo período de seis anos, e transferida a sua gestão para a o Clube de Caça e Pesca da Encosta da Estrela, com o número de pessoa colectiva 506506282 e sede em 6290-141 Moimenta da Serra.
2.o Passam a integrar esta zona de caça os terrenos cinegéticos cujos limites constam da planta anexa à presente portaria e que dela faz parte integrante sitos nas freguesias de São Julião, Aldeias, Lagarinhos, Moimenta da Serra, Mangualde da Serra e Paços da Serra, município de Gouveia, com a área de 2486 ha.
3.o De acordo com o estabelecido no artigo 15.o do Decreto-Lei n.o 202/2004, de 18 de Agosto, com as alterações introduzidas pelo Decreto-Lei n.o 201/2005, de 24 de Novembro, os critérios de proporcionalidade de acesso dos caçadores a esta zona de caça compreendem as seguintes percentagens:
a) 50 % relativamente aos caçadores referidos na alínea a) do citado artigo 15.o;
b) 10 % relativamente aos caçadores referidos na alínea b) do citado artigo 15.o;
c) 20 % relativamente aos caçadores referidos na alínea c) do citado artigo 15.o;
d) 20 % aos demais caçadores, conforme é referido na alínea d) do citado artigo 15.o
4.o As regras de funcionamento da zona de caça municipal não constantes desta portaria serão divulgadas pela entidade gestora nos locais do costume e, pelo menos, num jornal de expansão nacional.
5.o As restantes condições de transferência de gestão encontram-se definidas no plano de gestão.
6.o A zona de caça criada pela presente portaria produz efeitos relativamente a terceiros com a instalação da respectiva sinalização.

Filarmónica Moimentense

Conhecida por Filarmónica Moimentense, o seu nome é

Sociedade Recreativa e Musical de Moimenta da Serra.

Fundada a 8 de Dezembro de 1879 por António Augusto Lopes da Costa, empresário local da indústria têxtil, a Sociedade Recreativa Musical de Moimenta da Serra surgiu com o principal objectivo de ocupar os tempos livres dos operários da sua unidade fabril. Desde logo a preocupação deste benemérito foi a de criar a sede da associação, com salão de ensaio e de teatro e sala de instrumentos e fardamento. Além disso, António Lopes da Costa procedeu também à contratação de um regente e concedeu à colectividade um subsídio de funcionamento.
Desde então, nem tudo foram 'rosas'. O percurso da Filarmónica foi algumas vezes interrompido por dificuldades humanas e materiais. Mas conseguiu sempre levantar-se. Prova disso são as inúmeras actuações já levadas a cabo pela banda musical de Moimenta da Serra. Entre as mais importantes destacam-se as actuações em França (La Boiére), em Espanha (Festival Internacional de Folclore), além de Lisboa, Porto, Coimbra, Covilhã e distrito da Guarda.
Actualmente, a Filarmónica realiza uma média de trinta espectáculos por ano, essencialmente nos meses de Junho, Julho, Agosto e Setembro. É composta por quarenta músicos, na sua grande maioria jovens com idade inferior a 25 anos.As principais receitas da colectividade resultam das actuações em festas.Isto, porque a aquisição e manutenção de instrumentos tem custos elevados. Daí a Sociedade ter que depender sempre de subsídios para garantir alguma evolução. Destacam-se aqui os apoios da Delegação Regional da Cultura do Centro, do INATEL, do Instituto Português da Juventude e da Câmara Municipal de Gouveia, assim como alguma ajuda por parte do Governo Civil da Guarda e da Junta de Freguesia de Moimenta da Serra.

Queijo serra da Estrela ameaçado

A produção artesanal do queijo serra da Estrela poderá estar em risco. A diminuição do número de pastores e de ovelhas bordaleiras, bem como o aumento da venda leite às empresas de lacticínios são alguns dos sintomas que ameaçam o futuro daquele produto artesanal. Como se não bastasse, o queijo serra da Estrela pode estar a ser feito com leite proveniente de Espanha. Hoje, são cada vez menos os que se dedicam à pastorícia. Só nos últimos dez anos, houve uma redução de mais de quarenta mil efectivos de ovelha bordaleira e tem sido vertiginosa a diminuição no número de pastores e principalmente nos que produzem queijo. Muitas das situações que hoje existem em torno da certificação são criadas por um 'lobby' empresarial que tenta com que o queijo da serra tanto possa ser feito de forma artesanal ou industrial. Quando deixar de haver essa separação é o fim dos pastores, é evidente que os pastores, tendo eles uma produção extremamente limitada e feita de uma maneira artesanal, não podem concorrer com uma produção massificada.

Denominaçao vinícola (DOC DÃO)

Denominações de Origem
DOC DÃO
Documentos do séc. XII mostram que a actividade vinícola do passado apresenta flagrantes pontos de contacto com a do presente, revelando todo o peso social e cultural que o vinho sempre assumiu na Região.A importância desta actividade na Idade Média, particularmente entre os séculos XII e XV, após a reconquista cristã e através das ordens religiosas, contribuiu para o desenvolvimento económico, onde o vinho constituía uma das principais fontes de rendimento.A alta qualidade destes vinhos e o seu crescente valor económico determinaram a demarcação desta região em 1908.Para além dos vinhos tintos, brancos e rosados esta região apresenta, também, uma tradicional vocação para a produção de espumantes naturais.

LEGISLAÇÃO BASE
Decreto-Lei N.º 376/93, de 5 de Novembro e Decreto Lei N.º 103/2000, de 2 de Junho.



ÁREA GEOGRÁFICA

A área geográfica correspondente à Denominação de Origem controlada Dão abrange os concelhos de Arganil, Oliveira do Hospital e Tábua, do distrito de Coimbra;os concelhos de Aguiar da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia e Seia, do distrito da Guarda;os concelhos de Carregal do Sal, Mangualde, Mortágua, Nelas, Penalva do Castelo, Santa Comba Dão, Sátão, Tondela e Viseu (freguesias de Abraveses, Barreiros, Boaldeia, Cavernães, Cepões, Coração de Jesus, Côta, Couto de Baixo, Couto de Cima, Fail, Farminhão, Fragosela, Mundão, Orgens, Povolide, Ranhados, Repeses, Rio de Loba, Santa Maria de Viseu, Santos Evos, São Cipriano, São João da Lourosa, São José, São Pedro de France, São Salvador, Silgueiros, Torredeita, Vila de Soito e Vila Chã de Sá), do distrito de Viseu.


Sub-Região Serra da Estrela
Os concelhos de Gouveia (freguesias de Arcozelo da Serra, Cativelos, Figueiró da Serra, Freixo da Serra, Lagarinhos, Melo, Moimenta da Serra, Nabais, Nespereira, Paços da Serra, Ribamondego, Rio Torto, São Julião, São Paio, São Pedro, Vila Cortez da Serra, Vila Franca da Serra, Vila Nova de Tázem e Vinhó) e Seia (freguesias de Carragosela, Folhadosa, Girabolhos, Lages, Paranhos da Beira, Pinhanços, São Martinho, São Romão, Sameice, Sandomil, Santa Comba de Seia, Santa Eulália, Santa Marinha, Santiago, Seia, Torrozelo, Tourais, Travancinha e Várzea de Meruge).

CASTAS RECOMENDADAS

Tintas
Alfrocheiro, Alvarelhão, Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Jaen, Rufete, Tinto Cão, Touriga Nacional e Trincadeira (Tinta Amarela).

Brancas
Barcelo, Bical, Cercial, Encruzado, Malvasia Fina, Rabo de Ovelha, Terrantez, Uva Cão e Verdelho.

DOC Dão com designação "Nobre"
Touriga Nacional num mínimo de 15%, Alfrocheiro, Aragonez (Tinta Roriz), Jaen e Rufete, no conjunto ou em separado, até 85%.
Encruzado num mínimo de 15%, Bical, Cercial, Malvasia Fina e Verdelho, no conjunto ou em separado, até 85%.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Vinhos Tintos
Cintilantes, de cor rubi, encorpados, de aroma e sabor delicados. Envelhecem com extraordinária nobreza ganhando um bouquet esplendoroso, que os torna suaves e aveludados.

Vinhos Brancos
Caracterizam-se pela sua leveza e frescura, apresentando uma cor amarela citrina, aroma suave e sabor frutado.

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PRODUTO * MÁX(HL/HA) * ****** % VOL. **** ESTÁGIO (MESES)
VQPRD

TINTO********60*********11**************5 maio ano seguinte
**************************11.5 (garrafeira) *36 (12 em garrafa)
**************************11.5 (reserva)****24

NOBRE*******************12**************36
**************************12.5 (garrafeira)**48 (18 em garrafa)
**************************12.5 (reserva)****42

NOVO********************10.5

CLARETE*****************11***************6

BRANCO*******80********11
**************************11.5 (garrafeira)*12 (6 em garrafa)
**************************11.5 (reserva)***12

NOBRE*******************11.5************12

**************************12 (garrafeira)***18 (9 em garrafa)

**************************12 (reserva)*****12

ROSADO*******70*********11

VEQPRD*******80*********11**************9
(espumante)

* Para a campanha 2001-2002, o rendimento máximo das vinhas destinadas à produção de vinhos tinto e rosado com direito à Denominação de Origem Dão, é de 75 hl por ha. A produção excedentária pode ser destinada a Vinho Regional Beiras.

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ENTIDADE CERTIFICADORA
A certificação da DOC Dão é feita pela Comissão Vitivinícola Regional do Dão-FVD.

(link)

Atleta infantil da Fundação vai fazer parte da equipa do S.C.P.

Rafael António Ramos, atleta infantil da Escolinha de Futebol da Fundação D. Laura dos Santos, assinou pelo Sporting. O aluno da Escola Dr. Abranches Ferrão, na Arrifana, vai fazer parte da equipa lisboeta na próxima época.Natural de Santa Marinha, esta nova “vedeta” vai continuar a treinar na Escolinha que o viu nascer para a prática desportiva, deslocando-se apenas a Lisboa para participar em jogos oficiais.O Sporting tem por hábito fazer captações para “detectar” excelentes jogadores para as suas escolas de futebol. A última realizou-se em Outubro de 2005 para atletas nascidos entre 1997 e 1994. Um dos escolhidos foi Rafael Ramos que deu nas vistas e os responsáveis leoninos não tiveram dúvidas em contratá-lo.Depois da transferência de João Nuno, atleta infantil do União Desportiva de Seia para o Benfica, a sorte coube agora ao pequeno Rafael Ramos ao assinar pelo Sporting.

(link)

Centro de Acolhimento Temporário para Crianças Abandonadas

O primeiro Centro de Acolhimento Temporário para Crianças Abandonadas do distrito da Guarda foi lançado em Moimenta da Serra, no dia 11 de Janeiro de 2005, pelo gestor do Programa Operacional de Emprego, Formação e Desenvolvimento Social (POEFDS).
Realinho de Matos iniciou a concretização do empreendimento, promovido pela Fundação Laura dos Santos, estimado em 500 mil euros, que pretende servir Gouveia e o distrito da Guarda. O equipamento insere-se num conjunto de obras sociais que inclui ainda centros de noite, a instalar em aldeias do distrito, por iniciativa da Liga Social e Cultural e pela Misericórdia de Gouveia. Cerca de 1,5 milhões de euros serão investidos nesses equipamentos, com uma comparticipação em 60% de fundos comunitários, através do POEFDS, sendo os restantes 40% correspondentes à componente nacional. O presidente da Câmara, Álvaro Amaro, realçou a importância do centro, frisando que "o distrito da Guarda vai ter um centro de acolhimento de crianças vítimas de maus-tratos, tal como um centro de inserção social, valências que não existiam na região e no distrito e que agora vão ser concretizadas pela Fundação Laura dos Santos".

Espera-se a inauguração para breve.

Três jogadoras da Fundação Dona Laura dos Santos novamente na selecção de Sub-19

Ana Borges, Catarina Almeida e Sílvia Rebelo, da Fundação Dona Laura dos Santos, foram, mais uma vez, chamadas aos trabalhos da selecção nacional feminina de Sub-19.

VI Festival de sopas da Serra da Estrela

Um “Creme de Abóbora com Requeijão e Amêndoa”, confeccionado pela Fundação D. Laura dos Santos, foi o grande vencedor do VI Festival de Sopas da Serra da Estrela.(2005)

O evento teve lugar no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, no concelho de Gouveia. No local estiveram várias centenas de pessoas, que consumiram cerca de mil litros de sopa.

No concurso foram apresentadas 29 sopas, confeccionadas no local por um total de 25 participantes, entre particulares, profissionais da restauração e colectividades, oriundas dos cinco concelhos de intervenção da ADRUSE (Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Seia e Manteigas).

Este ano realizou-se o VII festival a 12 de Novembro.

Gastronomia

Feijoada com Entrecosto, Feijoca à Pastor, Cabrito Assado, Alambicada de Cabrito ou Borrego, Lagarada, Espetadas em Vinha d´alhos, Entrecosto Cozido com Grelos e Chouriço de Bofe, Javali Assado, Cabidela de Javali, Morcela Frita com Grelos, Arroz de Carqueja com Entrecosto, Arroz com Míscaros, Bacalhau com Broa, Trutas da Serra Grelhadas, Trutas de Escabeche, Torresmos da Beira, Caldo Verde com Bagulhos, Sopa da Aldeia com Feijão Encarnado, Caldo de Castanhas, Sopa Serrana, Sopa de Bacalhau, Morcela e outros Enchidos, Presunto Serrano, Bôlas de Carne.

Mel da Serra da Estrela, Mel de Urze, Requeijão com ou sem Doce de Abóbora, Arroz Doce, Leite-creme, Bolos de Azeite, Bolo de Ovos, Castanha Assada, Queijeta, Requeijão e o famoso Queijo da Serra (leite de ovelha).

Escola

Morada: Av. Nossa Senhora do Porto Código postal: 6290-141
Freguesia: Moimenta da Serra
Telf: 238 496 045
http://www.eb1-moimenta-serra.rcts.pt/
info@eb1-moimenta-serra.rcts.pt/

Karate

O Clube de Karate Shotokan de Gouveia em parceria com a Fundação D. Laura dos Santos de Moimenta da Serra e com o Centro de Assistência Cultura e Recreio de Paços da Serra, vai iniciar aulas de Karate Shotokan em Moimenta às quintas-feiras das 17h30 às 18h15, no salão do lar de idosos da Fundação