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sábado, 6 de março de 2010

Queijo da Serra da Estrela está em risco

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Redução de Ovelhas de raça na origem do alerta A redução do número de efectivos de ovelhas da raça Serra da Estrela pode pôr em causa a cont...
quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Vencedores do Festival de Sopas da Serra da Estrela

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A "Sopa Rica de Inverno", apresentada pela Associação de Promoção Cultural Social e Desportiva de Fornos de Algodres, foi eleita a...
quarta-feira, 11 de novembro de 2009

X Festival de Sopas da Serra da Estrela

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As Sopas Tradicionais da Serra da Estrela voltam a promover e divulgar os paladares da região. Dia 15 de Novembro, na freguesia de S. Paio, ...
segunda-feira, 3 de novembro de 2008

IX Festival de Sopas da Serra da Estrela

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IX Festival de Sopas da Serra da Estrela 8 e 9 de Novembro, em Gouveia A concurso vão estar sopas tradicionais dos concelhos de Celorico da...
sábado, 5 de janeiro de 2008

Vinho Regional “BEIRAS”

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VINHO REGIONAL “BEIRAS” A produção de vinhos na região das Beiras remonta ao tempo dos romanos, fazendo disso prova os diversos lagares talh...
terça-feira, 29 de maio de 2007

Festival Gastronómico da Serra da Estrela

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Há saberes que são tesouros bem guardados, por constituírem a alma de um povo. São memórias de um tempo, de todos os tempos e que traduzem a...
segunda-feira, 16 de abril de 2007

Enchidos Serra da Estrela

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Os enchidos são tradição da região da Serra da Estrela. Tudo começava quando as pessoas compravam um porco para criação. Esse servia para ma...

Requeijão Serra da Estrela

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Muito conhecido e saboroso, o requeijão é obtido a partir do soro que escoa da francela durante a laboração do queijo. Este soro é aquecido ...
sábado, 7 de abril de 2007

Queijo Serra da Estrela

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O Queijo Serra da Estrela é um dos queijos mais afamados, não só em Portugal mas entre os apreciadores de todo o mundo. A sua produção obed...
terça-feira, 3 de abril de 2007

Folar

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Folar 500 gr farinha 100 gr margarina 35 gr fermento de padeiro 150 gr açúcar 3 ovos 2 dl leite Sal Canela Erva-doce 2 ovos cozidos Dissolva...
domingo, 17 de dezembro de 2006

Aletria

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Aletria 500 gr Aletria 200 gr Açúcar 2 L de àgua Canela em pó Casca de laranja 4 Gemas 100 gr manteiga Sal Colocar a água ao lume com a mant...

Filhózes

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Filhózes · 12 Ovos · 250g de açúcar · 1 Cálice de aguardente · 40g de fermento de padeiro · Uma pitada de...

Arroz doce

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Arroz doce 150 gr arroz 125 gr açúcar 5 dl leite 50 gr manteiga 1 casca de limão Sal Canela em pó Cozer o arroz no triplo da água junto com ...

Leite-creme

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Leite-creme 120 gr de Açucar 5 Gemas 5dl de Leite Casca de limão 1 Colher de sopa de farinha Bata bem as gemas com o açúcar e a farinha. Jun...

Pão-de-ló

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Pão-de-ló 100 gr Farinha 200 gr Açucar 6 Gemas 4 Claras Junte os ovos com o açúcar e bata tudo muito bem. Vá juntando aos poucos a farinha, ...

Papas de Milho

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Papas de Milho 200 gr Milho traçado 7.5 dl Leite 150 gr Açúcar Sal Canela Coloque o milho de molho em água fria, cerca de duas horas. Retire...
quinta-feira, 14 de dezembro de 2006

Sopa de grão

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Sopa de grão 350 gr Grão 200gr Massa de capote 1 Cebola 1 Pé de porco 1 Orelha de porco 1 Osso de presunto 100 gr de toucinho Sal Na véspera...

Sopa á Lavrador

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Sopa á Lavrador Batatas Couve Feijão encarnado Massa riscada Azeite Coloque as batatas o feijão e um bom fio de azeite, numa panela e deixe...

Caldo Verde

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Caldo Verde 1.5 l de água 250 gr de batata 2 Cebolas 250 gr de couve galega 2 Dentes de alho 1 dl de azeite 70 gr de chouriço Sal Coza as ba...

Caldo de Cebola

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Caldo de Cebola 450 gr Batatas 300 gr Cebolas 1 dl Azeite 1.5 l de água 100 gr de arroz Sal Descascam-se as batatas e cortam-se aos quadradi...